Размер шрифта: A A A Изображения Выключить Включить Цвет сайта Ц Ц Ц Х
Главная | Регистрация | Вход | RSSВторник, 18.06.2024, 00:14

МКДОУ "Детский сад №3" ИМОСК

Меню сайта
Коронавирус
Категории раздела
Общая [0]
Воспитательно-образовательный процесс [0]
Нормативно-правовая база [0]
Для Вас родители [7]
Работа с детьми [0]
Работа с кадрами [6]
Организация питания [12]
Финансово экономический [0]
Материально-технический [0]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Каталог статей

Главная » Статьи » Организация питания

Паспорт пищеблока

Согласовано:                                                 Утверждаю:                                                                             

Председатель ПК                        Заведующий МКДОУ «Детский сад№3»                                                                                                                                                                                                                                       

------------------- Турищева Л.А.                                                                     Н.Н.Минакова

 

 

 

               Паспорт  пищеблока МКДОУ   «Детский сад№3»  по состоянию                                   

                                          на  10 марта 2015г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Справка.

Юридический адрес:

ст. Рождественская, улица Ленина150, телефон 7-15-65

Заведующая Минакова  Надежда Николаевна

  1. Общие сведения.

    Принадлежность объекта: пищеблока-организация питания. Площадь пищеблока: 55,9 кв.м. Год постройки здания: 1984год.

    Проектная мощность-115 детей.

    На 10 марта2015 года списочный состав 86 количество групп - 4, в том числе: 1 ясельного возраста-19 ребенка, 3 садовских -67. Количество групп фактически-4, расчетное число групп-6.

    2.По штатному  расписанию  на пищеблоке  предусмотрено     2  повара, фактически работают 2:

    -

  Власенко М.В..-  без  разряда

Ельцова О.И..-  без разряда.

3.Документы регламентирующие деятельность пищеблока:

-приказы и распоряжения вышестоящих организаций по данному вопросу;

-наличие «Перспективного 10-дневного меню», утвержденного вышестоящими организациями для работы в дошкольном учреждении;

-приказ по учреждению «Об организации питания»;

приказ о составе бракеражной комиссии;

-наличие информации для родителей о ежедневном меню для детей;

-наличие стенда в пищеблоке с содержанием: график закладки основных продуктов питания, график выдачи готовой продукции для организации питания, норма порций-объем пищи в граммах для детей в соответствии с возрастом, ежедневное меню-требование на следующий день.

4.Специальные журналы:

-журнал бракеража готовой продукции;

 

-журнал регистрации медицинских осмотров работников пищеблока;

-журнал бракеража скоропортящихся продуктов.

5.Наличие  в   пищеблоке  инструкций  по   выполнению  правил  техники безопасности.

б.Программа производственного контроля.

7.Договора с поставщиками.

8.Медицинская аптечка.

9.Суточная проба за 2 суток.

10.Картотека технологии приготовления блюд.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав имеющегося оборудования пищеблока МКДОУ «Детский сад № 3»

 

№ п/п

Наименование оборудования.

Марка

Количество

Техническая характеристика, состояние.

1.

Холодильник

Норд

1

Хорошее

2.

Холодильник

Стинол

1

Хорошее

3.

Холодильник

 

 ОРСК

 

1

 

 Хорошее

 

 

4.

Холодильник

 

 

 Норд

 

1

 

 Хорошее

 

 

5.

Холодильник

 

 Норд

 

1

 

 Хорошее

 

 

6

Плита

Электрическая

Плита Электрическая  

 

ПЭП-0,48М

 

 

ПЭСМ-4

 

1

 

 

1

 

Хорошее

 

 

Нерабочая, необходимо списание

7

мясорубка

 

2

хорошее

8

Плита Электрическая

Электрическая

 

 

1

Хорошее

9

Мясорубка  

 

1

Нерабочая, необходимо списание

10

Кухонная посуда:

-Котлы варочные (кастрюли), 1984г.

 

 

-Кастрюли, 1990-92г.

 

-Ложки разливочные, 1984г.

 

10 литров

50 литров       2,5 - 4 литров объем -1 литр

 

Требуют замены

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав необходимого оборудование для пищеблока МКДОУ «Детский сад № 3».

 

№ п/п

Наименование оборудования.

Модель.

Количество.

1.

Холодильник

3-х камерный.

1

3.

Электрический миксер

Витек.

2

4.

Сплитсистема

Вытяжка вентиляционная

Самсунг.

ВВ1.2 1200/720/470

1

1

5.

 На плиту мармиты

 

2-х конфорочная.

6

6.

Полки настенные кухонные для досок

ПКНД-5 600-350-230

2

7.

Стелажи для кухни («Пищеторгоборудование» Ставрополь, пр. К. Маркса 15, тел/ факс 94-65-51,94-69-41)

4 полки 800-400-1850

3

8.

Доски разделочные.

Из натурального дерева

11

10

Весы электронные

-

1

12

Столовая посуда:

-миска глубокая эмалированная

 

-тарелка мелкая

 

-чашка чайная

 3л

 

0,25- 0,3л.

10

15.

Котлы варочные (кастрюли) Котлы варочные (кастрюли)

30л. 20л

 

3

 

4

17.

Чайник эмалированный

Зл

6

18.

Ведра эмалированные с крышкой

10л.

10

19.

Миски эмалированные Миски эмалированные

3 л Юл.

1006

20.

Спецодежда:

-фартуки х/б

-фартуки клеенчатые

-

             10

9

21.

Халаты:

-белые

 

-                цветные

 

размеры: 46-48

56-58

 

 

 

9

9

 

9

22.

Колпаки белые

6

         

  Справка.

Юридический адрес:

ст. Рождественская, улица Ленина150, телефон 7-15-65

 Ф. И.О.  заведующего :- Минакова Надежда Николаевна

Завхоз–  Малюк Наталья Ильинична

Контактный телефон –8 (865)45-7-15-65

 

 

  1. Общие сведения.

    Принадлежность объекта: пищеблока-организация питания. Площадь пищеблока: 55,9 кв.м. Год постройки здания: 1984год.

    Проектная мощность-115 детей.

    На 10 марта2015 года списочный состав -86, количество групп - 4, в том числе: 1- ясельного возраста-19 детей, 3 - садовских -67 детей. Количество групп фактически-4, расчетное число групп-6.

    2.По штатному  расписанию  на пищеблоке  предусмотрено     2  повара, фактически работают 2:

    -

  Власенко М.В..-  без  разряда

Ельцова О.И..-  без разряда.

3.Документы регламентирующие деятельность пищеблока:

-приказы и распоряжения вышестоящих организаций по данному вопросу;

-наличие «Перспективного 10-дневного меню», утвержденного вышестоящими организациями для работы в дошкольном учреждении;

-приказ по учреждению «Об организации питания»;

приказ о составе бракеражной комиссии;

-наличие информации для родителей о ежедневном меню для детей;

-наличие стенда в пищеблоке с содержанием: график закладки основных продуктов питания, график выдачи готовой продукции для организации питания, норма порций-объем пищи в граммах для детей в соответствии.

 

Категория: Организация питания | Добавил: izodou3 (03.06.2015)
Просмотров: 8613 | Комментарии: 781 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1151 2 3 ... 11 12 »
115 Bennylof  
Секрет евреев: Еврейские мужчины лечат простатит за 2-3 недели!
Один раз в жизни! Раз и навсегда! Узнаем как... https://txxzdxru.diarymaria.com/

114 iganauts  
Это хороший сайт

113 sanasnou  
Это хороший сайт

112 LezoidusRA  
Это хороший сайт

111 LezoidusRA  
Это хороший сайт

110 Sylviaron  
История Польского Злотого

-----------------------------------
Здесь же можно легко настроить любую операцию автоматического платежа, включить или отключить её при необходимости без непосредственного обращения в отделение банка. Так что же получает на руки человек, став держателем социальной карты для пенсионеров от Сбербанка, кроме счёта с бесплатным обслуживанием, на который раз в месяц капает энная сумма валюта счёта — только рубли. Максимальная сумма для займа — 100000 рублей. После завершения обучения и прохождения аттестации с вами заключит договор один из филиалов компании (обычно тот, который вам удобно будет посещать). Определить, какой из них подходит вам больше всего, и выбрать его. После прохождения процедуры регистрации, на ваш телефон в качестве сообщения придет информация с логином и паролем, с помощью которых можно будет осуществить вход в кабинет. Для того чтобы войти в Личный кабинет ВТБ Банка Москвы, на главной странице официального сайта банка нужно нажать на надпись «Интернет-банк» в верхнем правом углу. В географии присутствия банка и контактных данных опубликованных на этой страничке возможны изменения.


Перейдите ниже по ссылке, чтобы получить кредит:

http://v.ht/wCz3

109 Injeni  
Home page

108 toiputt  
Как купить игру в Steam

107 blemia  
Home page

106 utteli  
Home page

1-10 11-20 21-30 ... 101-110 111-115
Имя *:
Email *:
Код *:
Вход на сайт
Мин. Обр. СК
Администрация ИГО
АИГОСК
Госуслуги
"Наше Время"
СКИРО ПК и ПРО
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz

  • Copyright MyCorp © 2024
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz